Le vin mode d’emploi, Jacques Vivet

Un pot pourri sur l’œnologie qui traite de sujets aussi divers que la définition des cépages et terroirs, l’organisation de sa cave, les accords mets-vins ou les étapes de la dégustation mais aussi un quizz ou les bons conseils pour réussir un salon du vin,… Le livre contient également 110 fiches de dégustation qui ne servent pas à grand chose à moins de se procurer les vins qu’il a dégustés.

Je me suis régalé en savourant ce livre d’un épicurien, amoureux de la dive bouteille qui souhaite partager sa passion et donner des bases aux amateurs. Un bon complément des cours d’œnologie que j’ai commencés cette année. En plus, la verve de l’auteur rend la lecture très agréable. Jacques Vivet est une sommité dans le monde du vin, expert auprès des tribunaux, il anime l’école de la dégustation.

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